Il pranzo di Natale vi ha appesantiti? Il tour de force gastronomico vi ha sfiancati? Pantaloni e gonne faticano ad essere indossati come prima delle feste?
Niente paura. Ecco i consigli per recuperare l’equilibrio perduto in questi giorni di bagordi.
I consigli per ristabilire l’armonia del metabolismo e uscire dal tunnel della “droga” del cibo (degli zuccheri in verità!) sono stati preparati da Stefano Apuzzo, assessore all’Ambiente del Comune di Rozzano e dal Presidente di Gaia, Edgar Meyer con il contributo di un luminare, il Professor Attilio Speciani, allergologo e immunologo di fama.
L’Assessore al’Ambente del Comune di Rozzano, Stefano Apuzzo, raccomanda ai propri cittadini di “stare molto attenti non solo all’eccesso di cibo e bevande alcooliche – soprattutto ai marchi “sottocosto”, ma anche ai botti. Tenersi lontano dai più potenti e non avvicinare mai quelli inesplosi che si trovano in terra il primo del nuovo anno”.
Tra i “piatti forti” dei consigli da seguire troviamo:
- Consumare prodotti integrali con fibra (pane e pasta integrale, verdure, leguminose) perché rallentano l’assorbimento degli zuccheri, riducendo l’effetto di stimolo dell’insulina e graduando la produzione di serotonina. Usare zucchero grezzo di canna;
- lo zucchero contenuto nell’alcool e nei dolci rappresenta una vera droga per il cervello (attiva la produzione di serotonina) e tende ad aumentare la necessità di assimilazione per offrire alla persona un senso di benessere. Ridurre drasticamente;
- l’insulina prodotta dal nostro organismo in seguito all’invasione di dolci, ripulisce il sangue e trasforma gli zuccheri in grassi, quindi in ciccia. Ridurre drasticamente;
- l’attività fisica (corsa, sport, camminate) elimina lo zucchero in eccesso, perché la "down-regulation" dell’assimilazione zuccherina che si mette in moto viene smorzata dalla produzione di serotonina prodotta dalla attività fisica.
Gaia Onlus rilancia anche il cenone vegetariano per la fine dell’anno, con prelibate ricette che non sono costate la vita a nessun animale. Sul sito www.gaiatalia.it è possibile sbizzarrirsi in una numerosa serie di performance gastronomiche. Stefano Apuzzo ricorda alcune regole base della sana alimentazione: “tenersi lontani dai vini che costano uno o due euro e dai prodotti alimentari a bassissimo prezzo: la loro qualità non è garantita, diminuire la carne e consumare solo pesce piccolo e fresco del Mediterraneo, quello grande è sempre pieno di metilmercurio, una sostanza cancerogena”.
Il Presidente di Gaia, Edgar Meyer, ricorda “Per produrre un kg. di carne rossa occorrono dieci kg. di cereali e più di 13.000 litri d'acqua, risorse che potrebbero essere distribuite diversamente, piuttosto che date in pasto ai bovini”.
Perchè il Natale e il Capodanno non facciano male alla salute.
Gli ambientalisti di “Amici della Terra Lombardia” e di Gaia Onlus brindano alla fine dei sacchetti di plastica, al bando dal 1° gennaio del 2011. 
Antonella Lanzillo, artista operese e volontaria di Gaia Animali & Ambiente, si trasforma in sexy Babbo Natale e invita a regalare un’adozione a distanza a un cagnetto o gattino dell’associazione.
Il Comune di Rozzano ha donato al CAV, Coordinamento delle Associazioni di Volontariato cittadine, 10 personal computer e 5 stampanti “rigenerati”. I PC erano stati assegnati all’Associazione Gaia Onlus, la quale ha concordato con il Banco Informatico la destinazione all’Amministrazione comunale di Rozzano. L’Assessorato alla Cooperazione nazionale e Internazionale, retto dall’ex deputato Stefano Apuzzo, si è fatto carico dei costi di rigenerazione e aggiornamento dei PC usati per poi destinarli alle Associazioni di volontariato rozzanesi, tramite il Coordinamento cittadino delle stesse, capeggiato da Libera Judice.