Sana, gustosa, nutriente e originale, ma soprattutto fresca e leggera. E’ la dieta veg.
L’associazione Gaia ha predisposto un ricettario vegetariano per scoprire nuovi sapori e difendersi dal caldo – scaricabile da www.gaiaitalia.it (cliccando sul pulcino biobio).
Niente di meglio, contro l’afa, che la classica, sana dieta mediterranea. Anzi, meglio ancora la dieta vegetariana.
Verdure alla griglia e frutta, primi piatti freddi e freschissime insalatone verdi: da quelle tradizionali a quelle a base di farro o orzo. I primi piatti freddi sono nutrienti ma leggeri: dalla pasta fredda, condita non con ragù ma con verdurine tagliate, al riso o cous cous freddo, guarniti con pomodorini, cetrioli, piselli, mais, menta e limone. Senza dimenticare gli squisiti tortini ai funghi, alle zucchine o alle carote (queste ultime, come anche peperoni, albicocche, mango, melone, papaia e nespole, sono molto ricche di beta-carotene, che protegge la pelle preparandola all'abbronzatura). I più curiosi possono cimentarsi con pietanze curiose come il Kibbé alle noci.
Oltre che fresca, leggera e gustosa, la dieta vegetariana è pacifica e nonviolenta: risparmia milioni di animali tra capponi, caprette, maialini, vitelli. Le cifre della mattanza di animali sono infatti impressionanti. In Italia 600 milioni di animali vengono uccisi ogni anno per finire sulle nostre tavole: 570 milioni di polli, 9 milioni di suini, 6 milioni di agnelli, 4 milioni di manzi, 2 di conigli, 2 di vitelli, 3 di pecore e capretti, 500.000 equini.
L’alternativa, per di più sana e gustosa, esiste.
Almo Nature prende ufficialmente posizione e si schiera contro i test sugli animali.
In Italia, purtroppo, gli interessi personali o particolari spesso prevalgono sull’interesse generale. Le Associazioni ambientaliste possono svolgere un determinante ruolo di informazione, confronto, proposta e denuncia. Questo è lo scopo del progetto Laboratorio Ambiente, iniziativa promossa da Amici della Terra Lombardia e Gaia Onlus che nasce nella sede nazionale di Gaia, a Milano: creare un pool di competenze e di capacità operativa per poter intervenire, anche su segnalazione pubblica o di aziende, nei casi di palese violazione di un interesse pubblico ambientale. Gli obiettivi da raggiungere saranno nell’interesse generale dell’ambiente e dello sviluppo sostenibile nei vari settori della green economy.
760.000 pasti donati a canili, gattili e mici di colonie feline: è questo lo straordinario risultato della campagna Love Food di Almo Nature in collaborazione con le associazioni Gaia Animali & Ambiente e Oipa.