Ecco
la sezione del sito di GAIA piu'... appetitosa. Presentiamo alcune ricette
a base di prodotti sani e buoni, biologici, di facile preparazione.
Partiamo da una semplice constatazione. Spesso sfogliando i manuali di cucina verde e vegetariana ci s'imbatte in ingredienti assai peculiari, alghe, aromi esotici, semi ed essenze dai nomi orientali. Non e' facile reperirli.
Questo e' un po' un ostacolo allo scatenamento della fantasia "verde". Se devo preparare uno spezzatino vegetariano perche' devo servirmi del koizuki? La cucina italiana e' cosi' ricca di ingredienti che dànno ispirazione!
Il nostro criterio per la scelta degli ingredienti
e' allora:
1) questi si devono poter trovare facilmente anche nel supermercato
sotto casa; 2) devono essere buoni e biologici, e
3) non necessitare di preparazioni esoteriche.
 Stiamo
lavorando a una selezione di articoli di particolare interesse
e valore su ognuno degli alimenti che compongono la nostra dieta ideale...
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 Elogio
di Zuppe e Minestre. |
 Elogio
di tutti i Frutti della Terra. |
 Elogio
della Polpa di Grano™, "Seitan" |
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Di
piu'! Essere vegani.
Antipasti
Pate' de Foie Gras VEGETARIANO
Tartine gelatinate
Stufatino cremoso di Lenticchie Rosse
Zuppe tradizionali
Pasta con le Lenticchie Elegante
Primi Piatti
Pennette al Ragu' di Radicchio
Trofie al Pesto Gratin
Involtini
Piatti Forti
Polpa di Grano™ alla Pizzaiola
Affettato di Polpa di Grano™ in Umido
Pasticcio di Fegato Grasso di Strasburgo*
Melanzane col mantello di Pizzaiola
Flan di zucca
Zucchine Ripiene in Umido
Polpette di Melanzane
[Thank You very very much:
a Alessandra Corbella, generosa e paziente padrona di casa, bravissima
cuoca; a Antonietta 'Nietta' Salomone; a Paola Mosconi, il cui insegnamento
e' sempre vivo; e a SONY
Italia.]
[Le ricette contrassegnate con * sono del Duca di Salaparuta]
